In the Mood for Lotte

22 juillet 2008

[ Tiramisù ]

Quand le tiramisù est réussi, la jolie fille finit au lit 9 personnesPréparation : 45 mnRéfrigération : 8h 40 cl de café très fort2 c. à soupe de jus de citron750 g de mascarpone15 cl de lait120 g de sucre3 sachets de sucre vanillé200 g de biscuits à...

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19 juillet 2008

[ Panna Cotta au coulis de pêche et au rhum ]

La Panna Cotta c'est la joie. 4 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 20 mnRéfrigération : 2h ½ l de crème fraiche liquide1 gousse de vanille3 feuilles de gélatine50 g de sucre+ 1 c. à soupe de sucre pour le coulis3 pêches2 c. à soupe de rhum1 c. à soupe...

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19 juillet 2008

[ Poulet au mousseux ]

Le poulet ça plait. Avec du mousseux c'est fameux. 4 personnesPréparation : 25 mnCuisson : 15 mn 2 grosses cuisses de poulet avec leur pilon2 c. à soupe de farine4 c. à soupe d'huile d'olive35 cl de blanquette de Limoux2 c. à soupe de jus de citron Retirez...

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Tags: riz, classe, blanquette, blanquette de limoux, désossé, fondant, gastronomique, limoges, limoux, poulet

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17 juillet 2008

[ Crème brûlée radioactive ]

La bouche se remplit de salive en présence d'une crème brûlée radioactive. 4 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 15 mn 150 g de fraises Tagada3 oeufs entiers1 jaune d’oeuf35 cl de lait entier4 c. à soupe de sucre cristallisé rouge4 ramequins creux P...

Posté par nache3003 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraise, dessert, backdraft, caraméliser, crème brûlée, facile, lait, plutonium, ramequin, rapide, sucre, tagada, uranium

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17 juillet 2008

[ Salade Taïlandaise à la mode du nord ]

Le conseil minceur de l'été :Pour avoir un joli tour de taille, mangez thaï. 4 personnes Préparation : 40 mnCuisson : 10 mn 250 g de nouilles de riz plates170 g de farce de porc125 g de petites crevettes cuites2 c. à soupe d'huile4 gousses d'ail écrasées2...

Posté par nache3003 à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, riz, classe, facile, rapide, entrée, mirin, plat, porc, salade, thailande, thaï, vermicelle, échalotes

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16 juillet 2008

[ Saumon au gingembre et au citron vert ]

Le citron vert ça met la tête à l'envers. 4 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 5 mn 4 pavés de saumon1 c.à soupe de gingembrefrais finement haché1 citron vert50 g de beurre1 c.à soupe de crème fraîche Hachez le gingembre. Avec un économe, récupérez...

Posté par nache3003 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, classe, facile, rapide, citron vert, diner, gingembre, préparer, sauce, saumon, vapeur, vert

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16 juillet 2008

] C'est mon plaisir... [

De la cuisine classique mais rafinée, avec des ingrédients de qualité. Un bon resto du coté de Montparnasse. La classe.

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15 juillet 2008

] Le Capucin Gourmand [

Un resto très sympa en face du théatre de Dix Heures. Un petit ilôt de bonne qualité perdu au mileu des kebabs bien gras et autres brasseries sans charme. Bref, le Capucin Groumand, c'est bien. Vraiment.

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15 juillet 2008

[ Porc grillé mariné ]

Ce porc vaut de l'or 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Macération : 1h 600 g de rôti de porc600 g de choux chinois4 c. à soupe d'huile Pour la marinade : 1c. à soupe de gingembre haché10cl de sauce soja1 oignon émincé1 c. à soupe de sucre...

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11 juillet 2008

[ Quesadillas au brie et la papaye ]

Comme il y a de la papaille, ça se mange à la foufourche. 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 5 mn 100 g de brie1 papaye4 gousses d'ail½ bouquet de coriandre1 poivron vert1 poivron rouge1 noisette de beurre4 tortillas Découpez le brie et la papaye...

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