19 février 2009
[ Pizza Mexicaine ]
La pizza mexicaine c'est de la nourriture saine
4 pizzas
Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn
4 tortillas
4 c. à soupe d'huile d'olive
8 oeufs
1 oignon
1 c. à café de purée de piment
400 g de tomates entières en boîte
Les restes du week end
Préparez la salsa, qui fera office de base tomate à la "pizza" : coupez les oignons en tout petits dés et faites les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tomates et écrasez-les avec une cuiillère en bois. Ajoutez la purée de piment, mélangez, couvrez et laissez mijoter encore 10 mn à feu doux. Voilà, le plus dur est fait.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Mettez-y une tortilla, déposez un peu de salsa dessus et étalez-la. Cassez deux oeufs et versez-les sur le tout. Laissez cuire à votre convenance (la mienne c'est 10mn) à feu moyen.
En plus d'être facile à faire et idéale pour les flemmards, cette recette est également parfaite pour épuiser les restes. On peut tout à fait imaginer de parsemer ces pizzas des restes d'un vieux sandwich de la veille par exemple. Moi même j'ai râpé un bout de pécorino qui datait du XXè siècle pardessus pour un très bon résultat.
Commentaires
Ben ça m'intrigue.....
Tortilla, avec deux oeufs cassés dessus le tout recouvert de sauce tomate, le tout poêlé? J'ai juste ou pas?
Eh bien... réponse demain ou après demain ;)
Ca devrait être demain alors.....au fait je te cite dans ma dernière recette http://aurablue.canalblog.com/ c'était une bonne idée les St Jacques yakitori
Eh non, c'était bien aujourd'hui, mais un peu tard je le reconnais. On s'est loupé de peu.
En tout cas c'est très sympa de me citer sur ton blog, je suis flatté :)
hummmmmmmmmmmmm, j'adore les pizza fabuleux
C'est original, et ça doit être délicieux
Comme je suis contente, je peux devenir une vraie médium culinaire :) hé hé
Eh, il te manquait l'oignon et la purée de piment quand même!
Sympa cette recette et bien originale !!
Bonjour
Bonjour, je suis un jeune portraitiste et je viens de créer un blog. Alors si jamais vous aimez les portraits venez y jeter un oeil je pense que vous passerez un bon moment...
A bientôt j'espère
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