19 décembre 2008
[ Brochettes de boeuf Teriyaki ]
Le boeuf teriyaki ça donne envie.
4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
600 g de boeuf (faux-filet)
400 g de riz thaï
4 c. à soupe d'huile
Pour la sauce Teriyaki:
20 cl de sauce soja
10 cl de mirin (vin de riz un peu sirupeux)
20 cl de saké
25 g de sucre
Retirez la couche de graisse du faux-filet et coupez la viande en tranches puis en petits cubes de 2 cm de coté. Enfilez-les sur des brochettes en bois.
Faites cuire le riz et gardez-le au chaud.
Dans une casserole, réunissez tous les ingrédients de la sauce Teriyaki, portez à ébullition et faites cuire 5 mn environ à petite ébullition. Laissez complètement refroidir.
Quinze minutes avant de servir, badigeonnez les brochettes de sauce Teriyaki. Faites-les cuire environ 5 mn sur un grill ou dans une poêle en les arrosant de sauce en cours de cuisson : les brochettes doivent cuire et légèrement caraméliser en même temps.
Servez les brochettes aussitôt, accompagnées du riz thaï. Voilà, vous pouvez faire concurrence au japonais du coin.
Commentaires
Hum, ces brochettes m'ont l'air tout à fait appétissantes...
La photo est super-belle en tout cas!
J'espère que c'est pas un truc sucré-salé... Brrrrrr.....
Ah bah si! Sucré, salé et même alcoolisé. C'est un peu comme les chocolats que personne ne veut avec de l'alcool dedans. Mais avec un gout de boeuf.
En tout cas merci pour la photo, je trouvais que je m'étais quand même bien loupé sur le riz qui s'est effondré.
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