12 décembre 2008
[ Boulettes de riz à la farce de crevettes ]
Les boulettes aux crevettes se mangent avec des baguettes
4 personnes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn
200 g de riz basmati
200 g de petites crevettes cuites et décortiquées
2 c. à soupe de nuoc mam
1 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à soupe de gingembre frais haché
1 panier vapeur en bambou
3 piments rouges
Faites cuire le riz basmati puis laissez le sécher et refroidir. Préparez la farce en mélangeant la moitié du nuoc, le gingembre et les crevettes avec vos petites mains.
Lavez-les, humidifiez-les et servez vous-en pour former des boulettes avec le riz. Faites un creux au centre pour y déposer de la farce et refermez. Bien sur, c'est plus facile à dire qu'à faire. Ce ne serait pas marrant sinon.
Préparez une douzaine de boulettes.
Placez les boulettes dans un panier en bambou. Faites bouillir de l'eau dans un wok ou une casserole et posez le panier par-dessus.
Laissez cuire environ 30 mnà la vapeur. Pendant ce temps, préparez la sauce avec le restant de nuoc, la coriandre et les piments découpés très finement.
Mangez comme vous pouvez.
Commentaires
ça à vraiment l'air délicieux..je suis vraiment fan de ta cuisine...
Merci. Mais pour être honnête j'ai mis cette photo uniquement parce que mon appareil photo est toujours en rade. En fait ces boulettes étaient vraiment pas terrible.
Mais chut, c'est un secret.
Ah bah j'allais dire que j'avais hâte de voir la recette car les boulettes me paraissaient appétissantes mais en lisant ton commentaire au dessus.............je ne sais plus du coup, lol.
Ben je pense qu'en l'écrivant je vais altérer un peu la recette pour que le résultat soit meilleur. Donc ça vaut le coup de revenir voir la recette :)
Bon, et bien même si ce n'est pas très bon, au moins la photo est jolie :-))
Tu as raison. La prochaine fois je mangerai la photo :)
Je ne connaissais pas du tout ce genre de petites boulettes, ça me donne envie d'y gouter.
Les boulettes ça en jette.
Trop fort ce Nache, il sait même nous faire saliver avec une recette ratée!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=486720&pid=11602700
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
