23 juillet 2008
[ Panna Cotta aux fruits rouges ]
Avec une vue sur la mer c'est d'enfer.
4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Réfrigération : 2h
60 cl de crème fraiche liquide
2 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine
75 g de sucre
+ 2 c. à soupe de sucre pour le coulis
60 g de fraises
60 g de framboises
2 c. à soupe de jus de citron
Dans une casserole, mettez la gousse de vanille fendue en deux, la crème et les 75 g de sucre. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir 10 mn.
Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau et laissez-les ramollir 10 mn.
Retirez la gousse de la casserole et mettez les feuilles de gélatine dans la crème une par une, en remuant jusqu'à la dissolution de chaque feuille.
Versez alors la crème dans des ramequins et laissez réfrigérer pendant 2 h au moins.
Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits rouges:
Mixez 50 g de fraises et 50g de framboises avec le jus de citron et 2 c. à soupe de sucre. Coupez le restant de fraises en deux. Ajoutez le restant de fraises et de framboises au coulis et laissez les mariner dedans pendant que les panna cotta refroidissent.
Pour démouler les Panna Cotta, déposez les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Sortez les ramequins de l’eau et retournez-les: les Panna Cotta tombent toutes seules. Entourez les de coulis et servez.
Si vous avez vue sur la mer, prennez une photo pour vous la péter.
Commentaires
Si cette photo est prise de chez toi
Tu dois avoir une super vu de ton balcon?
J'ai pris cette photo de chez mes parents, dans le Sud. Mais de chez moi, j'ai une super vue sur l'entrée du parking de la gare montparnasse.
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